焼きそばソースの黒歴史について紹介しておく

B級ご当地グルメの祭典『B-1グランプリ』において、 2009年に第3位、 2010年に第4位の入賞に続き、 2011年には第2位に輝いた 『津山ホルモンうどん』で実際に使われたタレです。

【ホルモンうどんのおいしい作り方/2人前】 ・ミックスホルモン ・ゆでうどん 2玉 ・キャベツ 1/2個 ・たまねぎ 1/2個 ・ホルモンうどんのタレ 90〜100g 1．キャベツはざく切り、玉ねぎは細かいくし型に切る 2．ゆでうどんは、レンジで少し温めておく 3．中華なべ（フライパン・ホットプレートでも可）を熱してホルモンを強火で炒める 4．ホルモンに火が通ってきたら、玉ねぎ、キャベツを入れ、サッと炒める 5．温めておいたゆでうどんを入れ、ホルモンうどんのタレを回しいれて全体に味が絡むように炒めると出来上がり。

【商品名】 津山ホルモンうどんのタレ(460g)7〜8人前 【内容量】 460g　×　6本 【原材料】 醤油、味噌、砂糖、味醂、水飴、にんにく、生姜、ごま油、ごま、唐辛子、こしょう、食酢、調味料（アミノ酸など）、増粘多糖類、（原材料の一部に大豆、小麦、米を含む） 【保存方法】 常温　直射日光、高温多湿を避けて冷暗所にて保管してください。